Julesnaps
Den smukkeste, og nemmeste, julesnaps i verden.
Julesnapsen er sammensat af krydderier, der alle på en eller anden måde sniger sig ind i vores mad i december måned. Kanel, appelsin, allehånde og kardemomme, der har hygget sig i en halv liter snaps i en lille måned, smager nøjagtig som julen skal smage.
Alkoholen trækker simpelthen de bedste aromaer ud, så du kan destillere julestemningen ned til en enkelt essens. Og kan man bedre lide dadler end vanilje, er det ingen skade til at eksperimentere med sammensætningen af indholdet.
Til forskel fra de fleste kryddersnapse, skal julesnapsen kun trække tre-fire uger, før den er perfekt. Så du kan lige nå det.
Essens til julesnaps
- En halv liter neutral snaps eller vodka
- 8 hele kardemommekapsler
- 15 hele nelliker
- 10 peberkorn
- 5 allehåndebær
- En håndfuld rosiner
- 1 skive frisk ingefær
- En stang kanel
- En halv flækket vaniljestang
- En halv muskatnød
- Økologisk appelsinskræl uden hvid hinde
Ingredienserne overhældes med snapsen og trækker i tre-fire uger.
Si ingredienserne fra gennem et kaffefilter. Bland med neutral spiritus, f.eks. klar Brøndum. Doseringen afhænger af, hvilken styrke i julesmagen, man ønsker. En enkelt deciliter kan forvandle en hel flaske – og en del af det sjove er jo også at smage sig frem til den rette blanding.
Ingredienserne er klar til at blive druknet i vodka...
...og sådan ser essensen ud efter 3 uger.
Kom indenfor! Jeg hedder Fie, og dette er Flo’s Diner. En blog om hverdagsopskrifter og madoplevelser, som er fri for fedt og frelste attituder.
Det ser simpelthen så smukt ud med din snaps i glasset. Den flyder på den helt rigtige og julede måde… Og så fik jeg da lige gaveideen til et par af de voksne, som sjovt nok ikke ER så vilde med slips. Tak for det!
Tusind tak, Liv. Snapsen er en super gaveidé; det er virkelig noget, folk bliver benovede over og glade for at have tiljuledagenes frokoster. Og den er også dame-venlig, fordi den dufter af appelsin