Kick-ass kanelsneglekage

10 jan 2011 af Flo, 14 Kommentarer »

I dag bliver der ikke nogen mandagslinks i flertal. Kun et. Til gengæld synes jeg, det er en guldgrube, og det passer lige til Dinerens repertoire.

Siden er mildest talt ikke pæn, der mangler billeder og man undrer sig over, hvem der egentlig står bag – men opskrifterne fejler intet som helst.

Den her kanelsneglekage var det første, jeg kastede mig over, og hvor smager den fantastisk. Der er ikke skyggen af smør og sødmælk, og hvad man ellers plejer at proppe i kanelsnegle. Danskvand giver den mest luftige dej, jeg nogensinde har set, og fedtstofindholdet begrænser sig – i min versionering – til en teskefuld olie.  Jamenhvabehar?

Kanelsneglekage

  • 2,5 dl danskvand
  • 50 g gær
  • 1 spsk sukker
  • 2 æggehvider + 1 til pensling
  • 1 tsk olie
  • 450 g hvedemel
  • 3 spsk brun farin
  • 2 spsk kanel
  • evt. en håndfuld rosiner
  • flormelis

Opløs gæren i danskvand (det skal have stuetemperatur). Kom sukker, æggehvider og olie i, og ælt melet i blandingen. Lad dejen hæve en time til dobbelt størelse.

Prøv lige at se de luftbobler. Vi siger tak til danskvand!

Tag en tredjedel dej fra og rul den ud, så den passer i en lille form, ca. 20 x 30 cm. Der skal bagepapir under.

Rul resten af dejen ud til ca. 30 x 30 cm og fordel brun farin, blandet med kanel, på dejstykket. Drys rosiner på, hvis det ønskes.

Rul det sammen som en roulade og skær 10-12 stykker ud som til kanelsnegle.

Læg sneglene tæt oven på bunddejen. Pensl med æggehvide. Bag hele baduljen i 20 minutter ved 200 grader.

Før den kommer i ovnen...

...og efter den kommer ud.

Lad den køle lidt, før du giver den en ordentlig gang hvid glasur. Hvis den stadig er lidt lun, har glasuren lettere ved at drive ned i sprækkerne og give godt med mums.

Du kan se opskriften i sin originale form her, og hele kategorien Fedtfattige Kager her.

Tags:, ,

14 Kommentarer

  1. Øglemor siger:

    Jamenhallodér – dét bliver jeg nødt til at prøve. Helt uden fedt og alles; bliver man mon tynd af at spise den, så? Ja, det tror jeg nok, man gør :-)

    Tak for opskrift!

  2. Øj, hvor flot og lækkert, jeg kan næsten duuufte dem ud gennem min hvide computer-ven!
    Jeg har så mange gange ledt efter en sukkerfri kanelsnegle opskrift, for det er en af mine yndlingskager. Jeg håber skisme jeg finder en opskrift en dag!
    Og dine i hjerte form! wuh, jeg kunne spise dem i en mundfuld!

  3. Hold da op, hvor ser de lækre ud – jeg skal helt sikkert prøve det med danskvand. Dejen ser jo fantastisk luftig ud :-)

    Mange hilsner
    Birthe

  4. Davids Engle siger:

    Hold da op, hvor er de gode. Jeg har lige lavet et link til din side, for du er altså super inspirerende. Både dine opskrifter på fedtfattig mad, og dine ord om mangt og meget.
    Tusinde tak:-)

  5. Marianne Helstrup siger:

    Wouw – jeg fandt din blog via Davids Engle. Nu har jeg linket mig som din følger og jeg har lagt et link til dig fra min blog. Glæder mig til at følge dig.
    Klem MARIANNE

  6. Jeg har fundet en opskrift med revne æbler i kanel-fylderiet, i stedet for sukker!!!! Det er da vist værd at prøve! Og det er jo ganske fedtfrit også! Øh, linket er blevet væk for mig, men lyder som noget man selv kan hitte ud af uden link, synes jeg!

    • Flo siger:

      DET var en god idé. Prøv, prøv. Eller måske pærer, de er lidt sødere? Lad mig vide, hvordan det gik!

  7. Sune siger:

    Så går sunhedsminsteren igang. Istedet for brun farin prøver vi med en fed moscovado. Tak for sidst i øvrigt.

  8. Birgitte siger:

    Jeg har nu prøvet opskriften, men synes godt nok der var meget kanel i den… Ungerne gad slet ikke spise den… :-(

Skriv kommentar

Kom indenfor! Jeg hedder Fie, og dette er Flo’s Diner. En blog om hverdagsopskrifter og madoplevelser, som er fri for fedt og frelste attituder. Mere

Gratis e-mag til dig

Søg ...

Flo's tweets

fiepipfiepip: Me and my gingerbread latte #starbucks #bilka #fields #megayay @ Starbucks Bilka Fields http://t.co/RiJx51TO
1 year ago from Instagram
fiepipfiepip: Smukke damer, der ved hvad de snakker om trendwise. Dem kan vi lide. Tag et kig. http://t.co/AzsPK1F4
1 year ago from web
fiepipfiepip: Ka' du lide pizza? Ja, også mig. Er nomineret i den her, og vil blive glad for en stemme: http://t.co/49ZfbXKx
1 year ago from web
fiepipfiepip: JAAAA allemand, kom og støt årets Geek Girl Meetup 2012 | booomerang.dk - crowdfunding på dansk http://t.co/ih7RJYe3
2 years ago from Tweet Button

Translate me

    Translate to:

Arkivet

Kagerullen

© 2014 Flo’s Diner / Fie Lundsgaard Olsen. All rights reserved. Powered by Wordpress.

Om hjemmesiden - Copyright & vilkår - Statistik & annoncering - Kontakt - Tak