Chokofødseladekage (!)
Som jeg vist har været inde på før, er der faktisk flere muligheder for at lave lækre fødselsdagskager, end man skulle tro, når det skal være næsten fedtfrit. Denne gang var det min egen fødselsdag (32 år, sgu), og først ville jeg egentlig bare have et stykke chokoladekage til kaffen – men så går der jo flag og lys og faldera i den, altså.
Egentlig har chokoladekagen her i mange år bare heddet “Helsekagen”, og den smager fortrinligt ganske som sig selv. Men jeg fandt noget piskbart sojafløde i min lokale helsebiks, og så var det helt things that make you go hmmm…
Fødselsdagschokoladekage
- 125 g hvedemel
- 125 g sukker
- 3 æggehvider
- 2 tsk bagepulver
- 3 spsk kakao (fedtfattig fra Urtekram)
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 revne æbler u. skræl
- 1 reven pære u. skræl
- saft af en mandarin
- en bakke friske blåbær
- 1 banan
- 300 ml piskbar sojafløde (forklaring følger)
Pisk æggehvider, sukker og vaniljesukker godt. Bland mel, kakao og bagepulver for sig. Riv æbler/pære og pres mandarinen. Rør alle ingredienserne sammen med en elpisker.
Hæld dejen i en springform med bagepapir. Det fylder ikke meget, men husk, at det hæver, så der skal nok komme en kage ud af det.
Bag ved 175 grader i 35 minutter, til man kan stikke en tandstik i, uden at dejen hænger ved.
Køl kagen ned og skær den tværs over med en brødkniv.
Pisk sojafløden. (Det smarte ved den her er, at fedtet specifikt er kokos- og palmefedt. Netop disse to fedttyper indeholder ca. fifty-fifty af lange- og mellemkædede fedtsyrer, så reelt er det kun 50 procent af fedtet, vi ikke kan bruge. Og så går det lige ved og næsten. Var det helt sort? Læs mere her.)
Pisk soyafløden og skær bananen ud i skiver. Fyld halvdelen af skummet og hele bananen på den underste del af kagen og læg toppen på.
Resten af skummet bredes ud på toppen og pyntes med blåbær og flag og lys.
Og tah-dah, så har man en møglækker fødselsdagskage.
Tags:chokoladekage, fødselsdag, lagkage, sojafløde
Kom indenfor! Jeg hedder Fie, og dette er Flo’s Diner. En blog om hverdagsopskrifter og madoplevelser, som er fri for fedt og frelste attituder.
Gosh Fie, hvor ser den lækker ud! Uhm! Jeg har aldrig smagt soya-flødeskum, jeg får helt lyst til at prøve meget snart!
Og tillykke igen!
Det er slet, slet ikke dårligt, du. Den her var smagt til med vanilije og det gik rigtig godt til chokoladekagen…
Ihhhh, hvor ser det dog lækkert ud!! Jeg må se mig om, om jeg kan finde sådan noget piskbart soyafløde, lyder som et godt alternativ til almindelig flødeskum, som jeg aldrig har været gode venner med.
Jeg synes i det hele taget godt om soyafløde og er så småt begyndt at bruge det
Mange hilsner
Birthe
Hvor bor du, Birthe? Jeg har købt mit i helsebutikken ca midt på Nørrebrogade.
HAPS!
Nemlig!
Tillykke med fødselsdagen!
Og læxi kage..
Jeg har fundet en ret så skøn kageopskrift, som du muligvis kender. Men hvis ikke, så er den måske værd at tjekke ud, for jeres familie? Rimelig underligt at koge hele appelsiner, men det holder. Max! Jeg har så overtrukket kagen med en chokoladeganasche. Men det kan man ved gud da bare lade være med. Den er stadig skøn
http://www.cancer.dk/Opskrifter/Kage+desserter+og+broed/Mandelappelsinkage.htm
Takker! Jeg så den godt, men mandler er desværre propfulde af fedt
Gud ja, det gør den jo også. Æv, hvor skal I bare tænke jer om – hele tiden!
Jeg bliver jo lækkesulten af at kigge på dine billeder, trods tømmermænd
Klem MARIANNE
Håber du kom over tømmermændene? Næste gang må du lave kagen på forhånd
TILLYKKE! Den kage ser SÅ lækker ud og jeg sidder her (mandag morgen) og bliver utroligt lækkersulten!!!
Dejligt at se, at du har fundet den fedtfattige kakaopulver, jeg anbefalede dig =)
Håber du havde en fantastisk dag… men mon ikke når du fik så lækker kage!!!
Taaak Marian – og tak igen for tippet, det er jo vildt sejt med den kakao!