Vinderen af bageformen er…

15 okt 2012


Kommentator nummer 10, som er gravidgrahvad! Tillykke, og må I bage endeløse rækker af spooky, lækre, klamme, deliciøse eller bare go’e kager i den. Jeg sender dig lige en mail lidt senere.

Græskar-gulerodskage

11 okt 2012

I forgårs hjemslæbte jeg ét stort og to små græskar, for nu skulle det være! Nu er det tiden, hvor alting dufter, madens farver matcher træernes blade, og vi er helt lyksalige over udvalget af rodfrugter. Det er bare om at nyde det, før det bliver januar, og det eneste, vi drømmer om, er en dusk salat…

Som sagt, så gjort. Jeg skar de to små hokkaidogræskar i såkaldt rustikke stykker, smed dem i en kæmpe gryde og hældte vand i, så det lige nøjagtigt dækkede. Og så koge koge koge i en halv times tid. Så bliver de hårde stykker på magisk vis til tyk, orange mos. Halvdelen blev fortyndet og blendet med chili og den slags, så det blev til græskarsuppe serveret med knase-stegte strimler røget skinke og brød.

Den anden halvdel blev også blendet, og røg i køleskabet som den var. Tyk og glad.

I dag tog jeg den ud og puttede 250 g af den i en kage. De resterende 750 g er i fryseren (jamen, der er virkelig meget mad i sådan nogle små hokkaidoer).

Den smager himmelsk, er godt spicy, stort set orange i farven – og jeg har bagt den i sådan en græskarmands-bageform, som du kan vinde, hvis du vil (klik, menneske, klik!)

Græskar-gulerodskage

  • 3 æggehvider
  • 250 g brun farin
  • 2 dl minimælk
  • 250 g fintrevne gulerødder
  • 330 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 3 tsk brunkagekrydderi (el. en blanding stødt ingefær, kanel, kardemomme mv.)
  • 250 g græskarpuré (blendet af kogt hokkaido, ikke tilsat noget!)

Pisk æggehvider, brun farin og mælk, og rør gulerødderne i blandingen. Bland de tørre ingredienser og mix det hele. Pisk til sidst græskarpureen i, og vær grundig, så det ikke klumper for meget. Hæld i en springform eller den navnkundige græskarmandsform, let smurt eller sprayet med det her. Bag ved 200 grader i ca. 45 minutter, afhængig af formens bredde (min er 27 bred). Vend kagen ud og lad den køle.

Nam!

20121012-164322.jpg

Kom indenfor! Jeg hedder Fie, og dette er Flo’s Diner. En blog om hverdagsopskrifter og madoplevelser, som er fri for fedt og frelste attituder. Mere

Gratis e-mag til dig

Søg ...

Flo's tweets

fiepipfiepip: Me and my gingerbread latte #starbucks #bilka #fields #megayay @ Starbucks Bilka Fields http://t.co/RiJx51TO
1 year ago from Instagram
fiepipfiepip: Smukke damer, der ved hvad de snakker om trendwise. Dem kan vi lide. Tag et kig. http://t.co/AzsPK1F4
1 year ago from web
fiepipfiepip: Ka' du lide pizza? Ja, også mig. Er nomineret i den her, og vil blive glad for en stemme: http://t.co/49ZfbXKx
1 year ago from web
fiepipfiepip: JAAAA allemand, kom og støt årets Geek Girl Meetup 2012 | booomerang.dk - crowdfunding på dansk http://t.co/ih7RJYe3
2 years ago from Tweet Button

Translate me

    Translate to:

Arkivet

Kagerullen

© 2014 Flo’s Diner / Fie Lundsgaard Olsen. All rights reserved. Powered by Wordpress.

Om hjemmesiden - Copyright & vilkår - Statistik & annoncering - Kontakt - Tak