Kartoffelpizza

29 aug 2012

Hvid pizza, er der også nogle, der kalder den her fætter. Og der er ganske rigtigt ikke tomatsovs på den, som det sig ellers hør og bør. Det gør den anderledes og delikat, og den smager vidunderligt. Det er lykkedes mig at opfinde en variant, der ikke bobler af ost og olie. Den smager vidunderligt og er god til både vegetariske gæster, pizzalovers og dig og mig, der skal spare på fedtet.

Pizzadej: Durummel, vand, salt, gær. Blande blande, hæve hæve, rulle rulle.

Fyld til hvid kartoffelpizza

  • tynde rå kartoffelskiver, skåret på mandolinjern
  • rå eller blancherede asparges
  • salt, peber, oregano
  • lige dele hytteost og skyr, blandet eller blendet sammen og smagt til med salt
  • frisk timian eller rosmarin til hak og drys

Brug hytte-skyr blandingen som du ville med tomatsovs og dæk så pizzaen med kartofler, asparges og krydderier. Bag ved så meget varme, du kan vride ud af din ovn, i ca. 12 minutter, til du kan se, at kartoflerne bruner let i kanten. Spis og vær glad!

Sommermad i billeder

18 aug 2012

Som sagt bruger jeg næsten al min bloggerenergi på Instagram for tiden, men jeg tænkte, at mad-afdelingen her ikke bare sådan skal stå og sygne hen og føle sig forkastet. Så i tværmedialitetens navn kommer her en lille insta-parade af sommermadbilleder, jeg har taget i den seneste tid. Ovenfor har vi en fødselsdags-banankagepige, som blev bagt til verdens sødeste 3-årige. Hende kan man se nedenunder, stærk som Pippi, med en kæmpesquash fra Onkel Williams have. Den blev til lækker aftensmad og squashkage (kan ikke huske, hvilken opskrift jeg brugte til kagen, øv. Men middagen var bagte, udhulede squash med fyld af noget med kylling, røget mørbrad og hytteost). Aftensmaden øverst til venstre var en glad grillet kotelet, fuldkornsnudler, frisk dampet grønkål og æble-møf. Nederst er der sørme endnu en banankage med kakaoglasur. We like.

Og så var der ribs. Som er blevet spist med sukker på til adskillige måltider siden, mens mine barndomsmindesanser er gået bersærk. Det smager så godt. Ved siden af dem har vi en vanvittig is, som jeg fik inde i Strædet hos Raijisimo, med mango og lakrids og englesang, og nederst til venstre befinder sig en roulade, som jeg kastede sammen en af de dage, hvor det bare regnede og regnede. Marmeladen i højre hjørne, af friske, vidunderfulde mirabeller, har jeg ikke selv lavet. Det har landets måske skarpeste modeanmelder, som er min gamle kollega og en sød og kompetent madnørdeviden-udveksler. Hun fik valnøddesnaps-essens i bytte. Fab.

Kom indenfor! Jeg hedder Fie, og dette er Flo’s Diner. En blog om hverdagsopskrifter og madoplevelser, som er fri for fedt og frelste attituder. Mere

Gratis e-mag til dig

Søg ...

Flo's tweets

fiepipfiepip: Me and my gingerbread latte #starbucks #bilka #fields #megayay @ Starbucks Bilka Fields http://t.co/RiJx51TO
1 year ago from Instagram
fiepipfiepip: Smukke damer, der ved hvad de snakker om trendwise. Dem kan vi lide. Tag et kig. http://t.co/AzsPK1F4
1 year ago from web
fiepipfiepip: Ka' du lide pizza? Ja, også mig. Er nomineret i den her, og vil blive glad for en stemme: http://t.co/49ZfbXKx
1 year ago from web
fiepipfiepip: JAAAA allemand, kom og støt årets Geek Girl Meetup 2012 | booomerang.dk - crowdfunding på dansk http://t.co/ih7RJYe3
2 years ago from Tweet Button

Translate me

    Translate to:

Arkivet

Kagerullen

© 2014 Flo’s Diner / Fie Lundsgaard Olsen. All rights reserved. Powered by Wordpress.

Om hjemmesiden - Copyright & vilkår - Statistik & annoncering - Kontakt - Tak