Flo's Diner - Mad uden fedt - Opskrifter sund mad.

I min verden er noget af det vigtigste, at min datter lærer at holde af mad. Indkøb, vurdering, smag, madlavning, anretning, spisning, bordhygge – hele molevitten. Også hvor maden kommer fra, i det omfang det nu kan fortælles og opleves fra stenbroen. Jeg vil have hende med til det hele, og vi gør vores bedste for at køre madglæde ind med skeer.

I den ånd kommer her 10 julegaveidéer til dine børn eller børn, du kender – gaver, som på en eller anden måde gør mad sjovere.

Apropos vil jeg anbefale bloggen Cooking With My Kid, som handler om at lave mad til børn, men især MED børn!

PS: Der er præcis en måned til juleaften, så du kan godt nå at bestille fra udenlandske websites.

Pebersvend. Legohoveder som salt-og-peber-bøsser (jeg ved ikke, om det der med bøsser skal tages bogstaveligt?) Koster ca. 100 kroner her.

Puslemad. Sandwichcutters er desværre ikke noget, vi ser så meget af herhjemme, men i landet, hvor alt er opfundet,  findes en del – f.eks. disse sjove puslespilsudstikkere. Koster ca. 85 kroner her.

Madfjæs. Hvis man ikke vil have, at børnene leger med maden, skal man ikke købe den her. Men jeg synes, at man SKAL lege. Og at det her er en vildt sjov ting. Food Face tallerken koster ca. 65 kroner her.

Suuug. Gør-det-selv-sugerør er fis og ballade for små nørder, såvel som store. Vand til maden bliver bare sjovere, hvis man skal suge det hele vejen rundt om spisebordslampen først. DIY Strawz koster fra 50 til 125 kroner her.

Små kokke. Børn har tit deres eget bestik, så hvorfor ikke også give dem deres egne køkkenredskaber? Head Chefs koster fra 40 kroner her.

Heldig kartoffel. Gider du skrælle kartoflerne, skat? Naaaj moar bliver måske til ja!, hvis det er abeskrælleren, der skal i sving. Koster ca. 65 kroner her.

Næsvis. Jeg må indrømme, at jeg selv  har haft de her engangskopper stående i et par år, og hevet dem frem med et triumferende smil et par gange. Børn elsker dem, skulle jeg hilse og sige. Pick your nose cups koster ca. 50 kroner her.

Robotkager. Cupcakes bliver altid promoveret som noget med lyserødt glimmerdrys og max cute-factor. Men hvad med de børn, der synes, robotter er sejere end prinsesser? Yumbot kageforme koster ca. 110 kroner her.

Forklædning. Mister Chef, hedder forklædet her, og det er lavet af noget, som kan tørres af.  Så fint til den lille grand chef. Og slet ikke tøset. Koster ca. 70 kroner her.

Æggeur. Når kagen er færdig, stikker kyllingen her hovedet op og pipper. Sjov ting til minimale køkkenskrivere. Koster ca. 110 kroner her.

Kanin i hvidvin. Hop, hop, hurra!

Denne festlige (og dog totalt nemme) ret er vintermad par excellence. Den kræver en kanin, en flaske hvidvin og hvad man nu har i køleskabet af rodfrugter og grøntsager – og så får man et festmåltid til 4-6 personer, alt efter, hvor sultne, de er. Der bliver rigeligt, kan jeg godt love.

Da barren blev sat helt ned til limbohøjde, med fire procent fedt som maksimum for kød i vores kost, anede jeg ikke, at kanin var med på holdet. Men det er den! Faktisk er der flere dyr, der hopper, men den tager vi i en anden blogpost…

Forresten: På foodcomp.dk kan man tjekke næsten alle fødevarer for indhold – helt ned til kulstof-atomerne, hvis man vil. Fantastisk side.

Kanin smager vildt og mørkt – og helt mørt og blidt på samme tid. Især efter en time i hvidvin.

Kanin i hvidvin (4-6 personer)

• 1 hel kanin, ca. 1400 g.
• 4 store gulerødder
• 2 store pastinakker
• 200 g. brune champignon
• 2 alm. løg
• 1 skalotteløg
• 2 spsk olie til bruning
• 1 flaske tør hvidvin
• frisk timian
• frisk bredbladet persille
• salt + peber

Partér kaninen (eller få slagteren til det) og brun stykkerne i en stor gryde. Vi har sådan en ordentlig støbejerns-fyr fra Le Creuset, den er super til formålet. Kværn med frisk peber. Tag stykkerne op.

Grøntsagerne skæres i mundrette, store stykker (det er vist det, man kalder rustikt) og steges, til de tager farve. Kaninen kommer tilbage i gryden, de friske krydderurter samles til en lille buket og smides oveni, hvidvinen hældes i, og det hele bobler lystigt under låg i en time. Smag til med salt.

Follow my blog with bloglovin